Vendégeket vársz? Kedveskedj nekik egy gyorsan, könnyedén elkészíthető előétellel. Készítsd elő a gyomrukat a fő fogásra. Sokan nem gondolnak az előételre, ha vendégeket várnak, pedig igazán gyorsan elkészíthető egy-két harapnivaló, amivel feldobhatod a vacsit. Ráadásul miközben az ínycsiklandozó falatokat eszegetik, van idő a főétel tálalására.

Hozzávalók: 4 főre

1 cs leveles tészta (van amikor magam készítem el előző nap, de ha nagyon nincs időm akkor csalok, és a boltban veszem meg. Ráadásul egyik-másik igen kiváló minőségű) 

1 rúd fűszeres kecskesajt

10 dkg füstölt sajt

1 tojás a kenéshez 

mártáshoz:

10 dkg vaj

1 db füstölt tömlős sajtkrém

4 dl tej

2 evőkanál liszt

só, bors

• Nyújtsd ki a vajas tésztát. A bolti tésztát nem szabad hajtogatni, mert abszolút sütésre kész állapotban árulják.
• Darabold fel a sajtokat kis darabokra.
• Szaggass karikákat, én derelye készítővel készítettem, így volt egyszerűbb. Akinek nincs annak a pogácsa szaggatót kell használnia.
• Kend meg körben a tojásfehérjével.
• Tegyél bele egy kis kecskesajtot és egy kis füstölt sajtot.
• Hajtsd félbe és jól nyomkodd meg a szélét, mehet a tepsire.
• Kend meg a tojás sárgájával, és süsd 180 fokon kb 10-13 percig. Szép, aranybarna legyen a teteje.
• Készítsd el a a mártást.
• A vajat olvaszd meg egy lábosban, és add hozzá a lisztet. Pirítsd le, de ne égjen meg, csak 2-3 percig kell pirítani.
• Most végy egy habverőt és lassan csurgasd bele a tejet folyamatos keverés mellett. Kicsit fárasztó a mutatvány, de menni fog hidd el.
• A tejet lassan öntsd hozzá, és mindig csomómentesre keverd ki.
• Sózd, borsózd meg.
• A mártás akkor jó, ha egy kanalat belemártasz, és amikor megfordítod a mártás nem folyik le gyorsan, hanem szép lassan, és látni lehet a folyás irányát.
• Tálald kistányéron a mártással.