Mert van, amikor teljesülnek a gyerekkori álmok: Sellőtorta, ízletes málna krémmel, vanília ágyon.

Hozzávalók: 

tortalap:

8 tojás

14 dkg kristálycukor

18 dkg liszt

krém:

3 dl tejszín

1 cs habfixáló

1 cs vaníliás pudingpor

3 dl tej

5 ek cukor

1 doboz (250g) málna, lehet fagyasztott is

1 ek keményítő

A piskótához  tojássárgákat a cukor 2/3-val verd habosra, a fehérjét  maradék cukorral verd fel, és forgasd a sárga masszába. Kanalanként szitáld hozzá a lisztet és fakanállal óvatosan keverd el benne.

A vaníliás pudingot a leírtak szerint készítsd el, de csak 3 dl tejet használj.

A tejszínt verd kemény habbá a habfixálóval. Ha a puding langyos kanalanként keverd hozzá a habot.

A málnát fél dl vízzel és 3 ek cukorral főzd fel. Ha forr, add hozzá az 1 evőkanál vízben elkevert keményítőt.

Újra forrald fel, míg a málna vissza nem kapja vissza a szép vörös színét.

Vág a tortát sellő formára, töltsd meg a krémekkel felváltva nyomózsák segítségével, mint egy csiga-biga forma.

Jöhet a következő lap, és folytasd amíg a lapok el nem fogynak. Most ki kell alakítanod a formát, és bevonni a tortát. Mehet a hűtőbe.

Addig készítsd el a sellő felső testét, a figurát. Ehhez én gabonamasszát használtam (pillecukor gabonapehellyel, 100 g pillecukor, 120 g gabonapehely összetörve)

Alakítsd ki a formát, és vond be fondanttal. Kis kézügyesség szükséges. Szúrj bele egy hurkapálcát, ezzel fogod feltenni.

Ha torta eléggé megdermedt vond be fondanttal és díszítsd meg. A pikkelyek kis körök félbevágva és egyenként vizes ecsettel felragasztva.

Sok sikert a munkához!